精油制品及其涵義

●精油(essential oil) 

　　精油商業(yè)上稱“芳香油”，醫(yī)藥上稱“揮發(fā)油”，是一類(lèi)重要的天然香料。是采用蒸餾、壓榨、萃取(浸提)或吸附等物理方法從芳香植物的花、草、葉、枝、皮、根、莖、果實(shí)、種子或分泌物中提取出來(lái)的具有一定香氣和揮發(fā)性的油狀物質(zhì)。因通過(guò)提取使香料植物原料中原有的含香成分得到提煉濃縮成為香氣的精華，所以稱為精油。精油是許多不同化學(xué)物質(zhì)的混合物。一般精油都是易于流動(dòng)的透明液體或膏狀物，無(wú)色、淡黃色或帶有特有顏色(黃色、綠色、棕色等)，有的還有熒光。某些精油類(lèi)在溫度略低時(shí)成為固體，如玫瑰油、八角茴香油等。

●粗制原油和精制油

　　各個(gè)芳香植物產(chǎn)區(qū)，采用簡(jiǎn)易加工設(shè)備生產(chǎn)出來(lái)的各種精油叫做粗制原油。粗制原油常帶有令人不愉快的雜香氣和較深的顏色，同時(shí)一些主要成分含量達(dá)不到規(guī)格要求，必須進(jìn)行二次蒸餾或處理，使之符合商品規(guī)格。這種經(jīng)過(guò)精制處理的精油叫做精制油。

●濃縮油、去萜及去倍半萜精油

　　有些精油中所含的萜烯類(lèi)成分(單萜類(lèi)和倍半萜類(lèi))不僅對(duì)香氣不起作用或起極小作用，反而將主體香氣稀釋變淡。而且萜類(lèi)化學(xué)性質(zhì)極不穩(wěn)定，在精油貯存中容易變質(zhì)。所以一般通過(guò)減壓分餾、溶劑萃取、分子蒸餾以及柱色譜等方法除去萜烯成分。從而使香氣增濃或改善，溶解度與穩(wěn)定性得到提高。這樣的精油稱為濃縮油、去萜的及去倍半萜的精油。

●浸膏(concrete)

　　浸膏是一種含有精油及植物蠟等呈膏狀的濃縮的非水溶劑萃取物，是植物性天然香料的主要品種。用揮發(fā)性有機(jī)溶劑浸提香料植物原料，然后蒸餾回收有機(jī)溶劑，蒸餾殘留物即為浸膏。在浸膏中除含有精油外，尚含有相當(dāng)量的植物蠟、色素等雜質(zhì)，所以在室溫下多數(shù)浸膏呈深色膏狀或蠟狀。例如，茉莉浸膏、桂花浸膏、墨紅浸膏、晚香玉浸膏等。

●凈油(absolute)

　　用乙醇萃取浸膏香脂或樹(shù)脂所得到的萃取液，經(jīng)過(guò)冷凍處理，濾去不溶的蠟質(zhì)等雜質(zhì)，經(jīng)減壓蒸餾蒸去乙醇，所得到的流動(dòng)或半流動(dòng)的液體統(tǒng)稱為凈油。凈油比較純凈，是調(diào)配化妝品、香水的佳品。

●酊劑(tincture)

　　酊劑亦稱乙醇溶液，是以乙醇為溶劑，在室溫或加熱條件下，浸提植物原料、天然樹(shù)脂或動(dòng)物分泌物所得到的乙醇浸出液，經(jīng)冷卻、澄清、過(guò)濾而得到的產(chǎn)品。例如棗酊、咖啡酊、可可酊、黑香豆酊、香莢蘭酊、麝香酊等。

●香脂(pomade)

　　采用精制的動(dòng)物脂肪或精制的植物油脂吸收鮮花中的芳香成分，這種被芳香成分所飽和的脂肪或油脂統(tǒng)稱為香脂。香脂可以直接用于化妝品香精中，也可以經(jīng)乙醇萃取制取香脂凈油。由于脂肪很容易酸敗變質(zhì)，現(xiàn)在已不再大批量生產(chǎn)香脂。

●花水

　　蒸餾鮮花的蒸餾水，在分出精油之后殘留的部分叫做花水?；ㄋ泻杏H水性的精油成分?；ㄋ械木碗m能回收，但不經(jīng)濟(jì)，得率極微，因此，花水往往直接用于加香。

●香膏(balsam)

　　香膏是香料植物由于生理或病理的原因，滲出的帶有香成分的膏狀物。香膏大部分呈半固態(tài)或黏稠狀態(tài)，不溶于水，幾乎全溶于乙醇中。其主要成分是苯甲酸及其酯類(lèi)、桂酸及其酯類(lèi)。例如秘魯香膏、吐魯香膏、安息香香膏、蘇合香香膏等。

●樹(shù)脂(resin)

　　樹(shù)脂分為天然樹(shù)脂和經(jīng)過(guò)加工的樹(shù)脂。天然樹(shù)脂是指植物滲出植株外的萜類(lèi)化合物因受空氣氧化而形成的固態(tài)或半固態(tài)物質(zhì)。如黃連木樹(shù)脂、蘇合香樹(shù)脂、楓香樹(shù)脂等。經(jīng)過(guò)加工的樹(shù)脂是指將天然樹(shù)脂中的精油去除后的制品。例如松樹(shù)脂經(jīng)過(guò)蒸餾后，除去松節(jié)油而制得的松香。

●香樹(shù)脂(resinoid)

　　香樹(shù)脂是指用烴類(lèi)溶劑浸提植物樹(shù)脂類(lèi)或香膏類(lèi)物質(zhì)而得到的具有特征香氣的濃縮萃取物。例如乳香香樹(shù)脂、安息香香樹(shù)脂等。香樹(shù)脂通常用做定香劑。由于香樹(shù)脂為黏稠液體、半固體或固體均質(zhì)塊狀物，使用不方便，有時(shí)在制品中配有苯甲酸芐酯、鄰苯二甲酸二乙酯、丙二醇等稀釋劑。稀釋后不僅流動(dòng)性好，而且提高了溶解度。香樹(shù)脂主要成分有樹(shù)脂酸、精油、植物色素、蠟以及烴類(lèi)等溶劑中能溶解的物質(zhì)。顏色較深的橡苔樹(shù)脂、樹(shù)苔和巖薔薇香樹(shù)脂等，需要進(jìn)行脫色。

●油樹(shù)脂(oleoresin)

　　一般是指用溶劑萃取天然辛香料，然后蒸除溶劑后而得到的具有特征香氣或香味的濃縮萃取物。常用的溶劑有丙酮、二氯甲烷、異丙醇等。油樹(shù)脂通常為黏稠液體，色澤較深，呈不均勻狀態(tài)。例如辣椒油樹(shù)脂、胡椒油樹(shù)脂等。

我國(guó)植物精油資源及其主要品種

　　我國(guó)幅員遼闊，自然條件優(yōu)越，芳香植物資源非常豐富，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)的香料植物(包括引種)多達(dá)400余種，分屬于77個(gè)科，192個(gè)屬，目前已利用的香料植物有110多種，其中較重要的植物有松科的馬尾松，柏科的柏木，木蘭科的白蘭、含笑，八角科的八角，樟科的肉桂、樟樹(shù)、山蒼子，桃金娘科的檸檬桉、藍(lán)桉、崗松、丁子香，薔薇科的玫瑰、墨紅，含羞草科的金合歡，蕓香科的香檸檬、甜橙、九里香、花椒，木樨科的桂花、茉莉，臘梅科的蠟梅，茜草科的梔子，楝科的米仔蘭，唇形科的薰衣草、麝香草，胡椒科的胡椒，番荔枝科的依蘭、鷹爪花，杜鵑花科的烈香杜娟、千里香杜鵑等。